Polenta doce com goiabada

Polenta doce com goiabada

Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de fubá
3 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de erva-doce
150 gramas de goiabada cortada em cubos
4 colheres (sopa) de Água
• canela em pó

Modo de preparo
Dissolva o fubá no leite, junte o leite de coco e leve ao fogo brando (160 ºC) até começar a ferver.
Acrescente a manteiga, o açúcar e a erva-doce e cozinhe até que se solte da panela. Reserve.
Em outra panela, coloque a goiabada e a água em fogo brando e mexa até derreter.
Coloque metade da polenta em um refratário untado com margarina.
Distribua a goiabada derretida e cubra com o restante da polenta.
Polvilhe canela e corte.

Receita de Angu Doce – Receita Nordestina

Receita de Angu Doce – Receita Nordestina

Ingredientes:
1 litro de leite
500ml de leite de coco
1 xícara de fubá
2 colheres bem cheia de margarina
1 pitada de sal
1 colher de café de canela em pó
Açúcar à gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloca o leite, a margarina e o leite de coco pra ferver. Em uma xícara com um pouco de de leite dissolva o fubá. Assim, que o leite ferver coloca o fuba dissolvido, o açúcar, a canela e o sal e mexa sem parar (10 minutos).
Dicas: pra saber o ponto do angu cozido – pegue um copo com um pouco de água coloque um pouco do mingau de fubá, se subir sem dissolver esta no ponto, caso não, continue cozinhando e mexendo sem parar.
Depois de pronto coloque em tigela e espere esfriar. Fica bem durinho que pode cortado como um bolo.

Você pode acrescentar a receita leite condensado, creme de leite. Fazer apenas no leite de coco, pode colocar flocos de coco.